Lasten ja nuorten erityisruokavaliot
Tarvittaessa asiakkaalle valmistetaan vakavan allergian, sairauden tai eettisen vakautuksen mukainen ruokavalio. Erityisruokavalioiden toteuttamisessa noudatetaan käypähoitosuositusta.
Lempäälän ruokapalvelussa huomioidaan seuraavat ruokavaliomuunnokset:
- Uskonnolliset ja eettiset ruokarajoitukset (kasvisruokavalio toteutetaan lakto-ovovegetaarisena)
- Sairauden hoitoon tarkoitettu erityisruokavalio
- Ruoka-aineallergia
- Alle 1-vuotiaan ruokavalio
Ruoka-aineallergioissa vältetään vain niitä ruoka-aineita, joiden välttäminen on merkittävien tai hengenvaarallisten oireiden takia perusteltua.
Valmistamme ruoan laktoosittomana, joten laktoosittoman ja vähälaktoosisen ruokavalion tarpeesta ei tarvitse erillistä ilmoitusta.
Erityisruokavaliosta ilmoittaminen
Erityisruokavalion tarpeesta ilmoitetaan ruokapalveluun sähköisellä ilmoituslomakkeella. Linkit lomakkeisiin löytyvät sivupalkista. Mikäli kyseessä on sairauden hoitoon, ruoka-aineallergiaan liittyvä erityisruokavalio, toimitetaan lisäksi lääkärin kirjallinen todistus. Todistusten toimitus Moision dieettikeittiöön. Erityisruokavalion valmistus voidaan aloittaa, kun sähköinen ilmoitus ruokavalion tarpeesta on toimitettu.
Sähköinen ilmoituslomake tulee päivittää kaikkien erityisruokavaliota tarvitsevien asiakkaiden osalta vuosittain, ennen seuraavan syyslukukauden alkua. Lisäksi lasten/oppilaiden sairauden hoitoon tai ruoka-aineallergiaan liittyvät lääkärintodistukset päivitetään vuosittain. Poikkeuksena keliakiaruokavalion osalta riittää lääkärintodistus kerran toimittuna. Tarvittaessa ruokapalvelupäällikkö konsultoi kouluterveydenhuollon lääkäriä erityisruokavalion myöntämisen perusteista kunnan linjausten mukaisesti. Mahdollinen lisäselvityspyyntö toimitetaan huoltajalle Wilma-viestinä tai sähköpostilla.
Lapsen huoltaja/asiakas on vastuussa ruokavaliotietojen ajan tasalla pitämisestä. Ruokavalioon tehtävistä muutoksista tulee ilmoittaa aina kirjallisesti.